Hab ich gemacht. Hat gut geschmeckt:
Für ein Filfilet:
200 g Fischfilet (Lachsforelle) oder Filet nach Wahl
0,38 TL Kurkuma
¾ Zwiebel(n)
¾ Tomate(n)
½ Chilischote(n), frisch
¼ Stück Ingwer
½ Knoblauchzehe(n)
¾ EL Ghee, ersatzweise neutrales Öl
½ Lorbeerblätter
1/8 TL Kreuzkümmel
¾ EL Joghurt (Vollmilch)
½ TL Senf
¼ TL Gewürzmischung (Garam Masala)
37,5 ml Wasser
Zubereitung
Fisch in 6 cm große Stücke schneiden. Mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL Kurkuma bestreuen. Zwiebeln und Tomaten schälen bzw. waschen und in Stücke schneiden. Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hacken.
Lorbeerblätter und Kreuzkümmel in erhitztem Ghee 1 Min. anbraten. Zwiebeln dazugeben und dunkelbraun braten. Nach und nach Ingwer, Knoblauch, Chilischoten und Kurkuma zugeben und 2 Min. mitbraten. Tomaten, Senf und Joghurt zufügen und gut untermischen. 150 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken. Fischstücke vorsichtig einlegen und gut mit der Sauce bedecken. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen.
Mit Garam Masala bestreuen, vorsichtig wenden.
Dazu passt am besten Reis.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Von dort hab ich das Rezept: Link zum Originalrezept
